La facilitazione aziendale trasforma le imprese. Lo raccontiamo con la serie di interviste alle organizzazioni che hanno lavorato con TARA per aumentare la collaborazione e l’efficacia dei gruppi di lavoro. Stavolta diamo la parola a Forno Brisa, laboratorio panificazione, di innovazione organizzativa e di benessere al lavoro. Uno il motto: il lavoro felice è una cosa seria.
Facilitazione aziendale per rendere il lavoro più felice.
Forno Brisa si descrive sul sito come un posto dove trovare facce sorridenti e tante cose buone da mangiare. La loro è una realtà nutriente in ogni senso: grazie ai pani che producono ma anche alle idee e al punto di vista che portano. Pasquale e Davide, gli ideatori e fondatori del panificio, si conoscono all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e imparano a impastare da Longoni e da Bonci. Aprono il primo negozio in via Galliera vendendo il pane prodotto usando la farina della propria azienda agricola in Abruzzo. In poco tempo ricevono riconoscimenti dal Gambero Rosso, hanno tre pani e tre rotelle, diventano un gruppo di 30 ragazzi e ragazze che non solo amano mettere le mani in pasta, ma credono che ogni pagnotta racchiuda buone pratiche agricole, di lavorazione e relazioni umane sincere.
Per Forno Brisa lavorare insieme non è soltanto produrre qualcosa di buono e di qualità ma è costruire un mondo migliore facendo impresa. Così hanno avviato il percorso per diventare B Corp e hanno ottenuto la certificazione Great Place to Work.
“Avevamo già imparato che non volevamo fare il pane di notte per non rinunciare alla vita sociale – spiega Pasquale – abbiamo evitato di andare al lavoro alle dieci di sera e abbiamo cominciato a cuocere il pane la mattina alle cinque. Piccole cose che però non bastavano. Volevamo creare un impatto positivo sulla filiera, fare del bene alle persone che mangiavano il nostro pane e anche a noi stessi, all’organizzazione”.
Per questo Forno Brisa decide di adottare la facilitazione aziendale: funziona proprio come un lievito, fa crescere quello che già c’è. Forno Brisa chiama TARA per facilitare l’evento più importante dell’anno, il Mietitour, dove insieme agli amici della filiera agricola il team progetta nuovi modelli organizzativi e dà forma alle idee.
L’esperienza del Mietitour, evento aziendale facilitato.
“Il Mietitour è stato un evento facilitato ed è stato anche un evento facile, fatto di belle relazioni – racconta Pasquale – Il Mietitour nasce per dare ascolto ai campi e andare a vedere dove nasce il pane: è un momento di pausa, di relazione. Nel 2020 il Mietitour diventa il grande momento di respiro di tutto il gruppo, aperto agli amici di Forno Brisa che hanno progettato con noi la prima campagna di crowdfunding – una delle migliori in Italia nel 2020. Quindi il Mietituour è un momento di ispirazione e coprogettazione per superare il modello novecentesco padrone-operaio. Quest’anno dovevamo presentare un progetto enorme e abbiamo chiesto aiuto a TARA. Ci siamo resi conto che la facilitazione rende possibile il dialogo.”
“Volevamo dare esperienza concreta del fatto che si può influenzare il futuro del progetto – continua Pasquale – Abbiamo detto: abbiamo una visione figlia degli anni di collaborazione con gli altri colleghi panettieri. Maè solo uno schizzo su cui discutere. Sono venuti fuori i punti di forza e di debolezza, i rischi e le opportunità, il senso di appartenenza e di distanza. Io, Giulia, Clementina: tutti abbiamo avuto una collaborazione simmetrica. Il giorno dopo la rete era più attiva. Cosa significa? Che la facilitazione diventerà un modus operandi per generare simmetria nell’organizzazione. Alla fine del Mietitour siamo usciti con un progetto parzialmente virato, alcune persone se ne sono innamorate e ora ne sono parte attiva. Hanno preso parte al sogno.”.
Sognare insieme, però, non basta per cambiare l’impresa. Per farlo dobbiamo diventare responsabili del sogno, prenderci il compito di farlo capitare. Da soli è troppo difficile, insieme ce la facciamo perché ciascuno compie un passo, mette a disposizione il tempo e le energie che ha, le competenze che può portare per realizzare un pezzettino di sogno. Il compito della facilitazione è mettere insieme i passi verso il cambiamento per compiere il cammino.
La facilitazione aziendale trasforma i sogni in progetti d’impresa.
“Mi ha colpito molto il momento in cui Ilaria prima del World Cafè – metodo di facilitazione – ci ha fatto fermare e ci ha domandato di chiederci ognuno e ognuna il proprio perché – racconta Giulia, collaboratrice del forno – Perché eravamo lì? Nonostante avessi seguito tutto il percorso di progettazione dell’incontro in quel momento ho avuto un’epifania. Ho trovato la ragione per cui ero là. Avere la possibilità di fermarci è di partecipare al ragionamento è stato per me l’aspetto più bello”
Uno dei momenti più importanti è stato per me il disegno della mongolfiera – dice invece Pasquale – Abbiamo tutti e tutte descritto le zavorre potenziali del progetto e quello che invece può spingerlo più in là, fargli prendere il volo”.
L’impresa come acceleratore di un cambiamento possibile.
Oltre al Mietitour, però, c’è di più.. C’è un modo di intendere il fare impresa come acceleratore di un cambiamento possibile che si fonda su relazioni sincere e su una cultura organizzativa orientata al benessere e alla sostenibilità. Nel libro di Forno Brisa, “Ricette Rubate”, c’è una frase che lo racconta: siamo tutti titolari. Il fatto meraviglioso è che proviene da uno dei mestieri considerati più faticosi. e lontani dall’equilibrio vita-lavoro. Il fornaio di solito ce lo immaginiamo ad impastare da solo, ma non fa solo questo: pensa, insieme agli altri.
“La titolarità viene dal fatto che da noi tutti hanno accesso a tutte le informazioni – racconta Pasquale – anche a quelle di solito segrete. Nel momento in cui sei titolare puoi anche dire di volere l’aumento ma lo fai solo se il negozio che gestisci va bene e per farlo andare bene servono proprio le persone che lavorano lì. Non i titolari che magari sono altrove: è proprio uno sforzo di prospettiva”.
Le interviste sulle esperienze di facilitazione.
L’intervista a Forno Brisa è parte del nostro progetto di racconto delle imprese in trasformazione. Raccogliamo le loro voci e esperienze nel nostro podcast.
Se vuoi ricevere le storie direttamente nella tua casella email iscriviti alla nostra newsletter.